Repas on Les Recettes de Norbert

L'art du repas dominical en famille : recettes et rituels

Sat, 14 Feb 2026 00:00:00 +0000

Le repas dominical français dure en moyenne 1 h 45, contre 33 minutes en semaine (INSEE, enquête Emploi du temps 2022). Entrée, rôti, gratin, fromage, dessert : cette structure en 5 temps n’a pas changé depuis des décennies. Voici les recettes précises pour chaque étape, les temps de cuisson exacts et les rituels qui transforment un simple déjeuner en moment de transmission familiale.

L’entrée

Simple et soignée. Une salade de légumes de saison, une terrine maison, un velouté ou des œufs mimosa. L’entrée ouvre l’appétit sans le couper.

Comment composer une assiette équilibrée au quotidien

Tue, 10 Feb 2026 00:00:00 +0000

Une assiette équilibrée se divise en trois tiers égaux : légumes (50 % du volume visuel), féculents complets (25 %) et protéines (25 %). Ce modèle, recommandé par l’OMS et repris par le Programme National Nutrition Santé (PNNS), couvre vos besoins nutritionnels sans peser les aliments ni compter les calories. Voici les proportions concrètes et des exemples de menus prêts à appliquer.

La règle des trois tiers : proportions concrètes

Le principe repose sur une répartition visuelle simple. Divisez mentalement votre assiette en trois zones. Chaque zone correspond à un groupe d’aliments avec des portions précises.

Repas on Les Recettes de Norbert

L'art du repas dominical en famille : recettes et rituels

Le menu complet du dimanche en 5 temps

L’entrée

Comment composer une assiette équilibrée au quotidien

La règle des trois tiers : proportions concrètes