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Ingredients
- Coquillettes 300gr
- Sauce Bechamel
- Beurre 50gr
- Farine 50gr
- Lait 500grMuscade 2gr
- Sel Fin 5gr
- Emmental Rapé 100gr
- Beurre 30gr
- Tranche de Jambon 1cm épaisseur : 2 pièces
- Cerfeuil 1 botte
Instructions
- Préparer la béchamel:
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Verser le lait chaud petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre.
- Laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Cuire les coquillettes:
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les coquillettes al dente.
- Égoutter les coquillettes et les verser dans un plat allant au four.
- Ajouter les ingrédients:
- Verser la béchamel sur les coquillettes et mélanger délicatement.
- Ajouter le jambon et le beurre fondu.
- Parsemer de fromage râpé.
- Gratiner:
- Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servir:
- Déguster chaud.