419
Ingredients
- La Pâte brisée
- 250g Farine
- 125g de Beurre
- 2g de Sel
- 80gr d’eau
- 4gr Curcuma
- 4gr Curry de Madras
- L’Appareil à Quiche
- 150g Lait
- 150G Creme Liquide
- 3 Oeufs
- 3 Jaunes
- 200gr Lardons
Instructions
- Préparer la pâte brisée:
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le curcuma et le curry de Madras.
- Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et sabler la pâte du bout des doigts.
- Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
- Filmer et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Préparer la garniture:
- Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un saladier, battre les œufs entiers et les jaunes d'œufs.
- Ajouter la crème liquide, le lait, le sel et le poivre.
- Mélanger bien.
- Montage et cuisson:
- Abaisser la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
- Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
- Répartir les lardons sur le fond de la pâte.
- Verser la garniture par-dessus.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et croustillante.
- Service:
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Déguster tiède ou froid.
Notes
Conseils: Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture, comme des champignons, des oignons ou des épinards. Pour une quiche plus légère, vous pouvez utiliser du fromage blanc à la place de la crème liquide et du lait. Vous pouvez également préparer la pâte brisée à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.