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Ingredients
- Pâte à gaufre
- Beurre 125gr
- Pomme de terre moyenne 4 pièces
- Sel/Poivre 6gr
- Levure chimique 6gr
- Emmental Rapé 100gr
- Sauce Tartare façon Nono
- Echalotes. 2 pièces
- Ciboulette 1 botte
- Pomme 1 pièce
- Creme Liquide (30%). 10cl
- Vinaigre de cidre 3 cas
- Huile d’Olive 3 cas
- Sel/Poivre 6gr
Instructions
- Préparer la pâte à gaufre: Éplucher et râper les pommes de terre. Mélanger la pomme de terre râpée avec du beurre fondu, du sel, du poivre, de la levure chimique, de l'Emmental râpé et du persil haché.
- Cuire les gaufres: Cuire la pâte à gaufre dans un gaufrier bien beurré.
- Préparer la sauce: Mélanger de la crème liquide, de l'échalote émincée, de la ciboulette, du vinaigre de cidre, de l'huile d'olive et des morceaux de pomme.
Servir les gaufres de pomme de terre avec la sauce à la crème et à la pomme. Norbert Tarayre souligne que cette recette est parfaite pour un repas réconfortant et économique.