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Ingredients
- 1 Ananas
- 120g de sucre
- 1 c à s de crème d'ipomée - confiture de patate douce
- 25cl de crème épaisse
- Miel
Instructions
- Choisir l'ananas: Choisissez un ananas bien mûr, avec une peau lisse et brillante.
- Préparer l'ananas: Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Retirez le cœur et coupez l'ananas en tranches épaisses.
- Faire griller l'ananas: Faites chauffer le barbecue à feu moyen. Placez les tranches d'ananas sur la grille et faites-les griller pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.
- Préparer le caramel: Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne ambré. Ajoutez la confiture de patate douce et la crème fraîche. Mélangez bien jusqu'à obtenir un caramel onctueux.
- Dresser le plat: Disposez les tranches d'ananas rôties sur une planche. Nappez-les de caramel et ajoutez un peu de miel si vous le souhaitez.
Notes
Conseils: Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre caramel, comme de la cannelle ou du gingembre. Vous pouvez servir les ananas rôtis avec de la glace vanille ou de la crème fouettée. Cette recette est parfaite pour un dessert d'été ou un apéritif.