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Ingredients
- 1 mozza à cuisiner
- 2 à 4 œufs
- 100g de farine
- Chapelure
- Poivre
- Sel
- Huile
Instructions
- Couper la mozzarella: Coupez la mozzarella en bâtonnets.
- Préparer la panure: Dans trois assiettes séparées, placez la farine, les œufs battus et la chapelure.
- Paner la mozzarella: Enrobez chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Assurez-vous que la mozzarella est bien enrobée.
- Friture: Faites chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une casserole profonde. Une fois l'huile chaude, plongez délicatement les bâtonnets de mozzarella panés dans l'huile.
- Cuire: Faites frire les bâtonnets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter: Retirez les bâtonnets de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Saler: Salez les bâtonnets de mozzarella immédiatement après les avoir égouttés.
Notes
Conseils: Pour éviter que la mozzarella ne fonde trop rapidement, vous pouvez la congeler légèrement avant de la paner. Assurez-vous que l'huile de friture est bien chaude avant de plonger les bâtonnets de mozzarella. Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que la température de l'huile baisse. Servez les bâtonnets de mozzarella immédiatement après les avoir frits.