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Ingredients
- 1 côte de bœuf d'environ 1 kg
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- 1 verre de vin rouge
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle chaude, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre.
- Faites dorer la côte de bœuf de tous les côtés.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, le thym et le laurier.
- Salez et poivrez.
- Versez le vin rouge et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Enfournez la côte de bœuf dans un plat allant au four pendant 30 minutes.
- Laissez reposer la côte de bœuf pendant 10 minutes avant de la couper en tranches.
Conseils:
- Vous pouvez accompagner la côte de bœuf de pommes de terre rôties ou d'une salade.
- Si vous n'avez pas de vin rouge, vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf.
- Vous pouvez également ajouter des champignons ou des carottes à la sauce.