Voyage Culinaire
Recette tajine maison : le plat en terre et ses classiques
Une recette tajine repose sur deux objets qui portent le même nom : le plat en terre à couvercle conique, et le ragoût …
10 min
Le carnet gourmand de Norbert
Cuisiner avec
passion et simplicité
Recettes de saison, cuisine du monde, traditions françaises et conseils nutritionnels. Tout pour bien manger, chaque jour.
Explorez nos rubriques
Quatre angles pour aborder la cuisine au quotidien
Dernières recettes publiées
Les articles les plus récents du carnet de Norbert
Cuisine Santé
Cuisson vapeur et vitamines : cuisiner sans les perdre
La chaleur, l’eau, l’air et la lumière : quatre agressions qui font fondre les vitamines pendant la cuisson. …
9 min
Cuisine Bio
Recette anti gaspi : 20 idées pour cuisiner vos restes
Une recette anti gaspi transforme en plat les aliments que vous alliez jeter : pain rassis, fanes de radis, yaourt en …
8 min
Traditions Culinaires
Les sauces mères : les 5 bases de la cuisine française
La cuisine française repose sur cinq sauces mères : béchamel, velouté, espagnole, tomate et hollandaise. Auguste …
9 min
Traditions Culinaires
Recette de pot-au-feu traditionnel : morceaux, cuisson et bouillon
Le pot-au-feu traditionnel associe trois morceaux de bœuf aux textures complémentaires, un bouillon parfumé aux légumes …
8 min
Traditions Culinaires
Recette de blanquette de veau traditionnelle à l'ancienne
La blanquette de veau se prépare avec deux morceaux complémentaires (épaule et tendron), un bouillon aromatique, et une …
8 min
La cuisine selon Norbert
Des recettes pensées pour le quotidien
Ici, pas de recettes inaccessibles ni d'ingrédients introuvables. Chaque article est testé en cuisine réelle, avec des produits que vous trouvez au marché ou dans votre épicerie de quartier.
L'objectif est simple : vous donner les clés pour cuisiner mieux, manger sainement et redécouvrir le plaisir de passer à table.
En savoir plus« La bonne cuisine, c'est le souvenir. C'est une saveur qui vous ramène quelque part, à quelqu'un. »
N
Norbert
Rédacteur et cuisinier
Recevez les prochaines recettes
Inscrivez-vous pour recevoir une sélection de recettes de saison, de conseils pratiques et d'idées de menus directement par email.
Pas de spam. Désinscription à tout moment.